Kisiel z rabarbaru i buraka
Pyszny deser nie musi być kaloryczny i pełen chemii. Zamiast gotowych produktów, warto przygotować coś samemu, wtedy mamy pewność, że będzie nie tylko smacznie, ale także zdrowo. Dziś proponujemy kisiel z rabarbaru i... buraka! Te dwa warzywa tworzą doskonały duet, który nie tylko smakuje orientalnie, ale także stanowi naturalną ochronę przed nowotworami.
Zobacz film: "Jak zrobić domowy kisiel?"
1. Dlaczego rabarbar?
Chociaż wielu sądzi, że to owoc, rabarbar należy do grupy warzyw. Nazwali go tak Rzymianie, którzy przywieźli go znad Wołgi, z krainy barbarzyńców.
Jest cennym źródłem witamin A, C, E oraz składników mineralnych: potasu, magnezu, sodu, żelaza, fosforu, a także błonnika. Ponadto rabarbar wykazuje silne działanie antyoksydacyjne i antynowotworowe. Jest to także warzywo, które pomoże twojemu maluchowi pozbyć się zaparć i wzmocni jego odporność.
2. Dlaczego burak?
Burak zawdzięcza swoje lecznicze właściwości przede wszystkim antocyjanom. Są to związki, które wykazują silne działanie antyoksydacyjne sprawiając, że wolniej się starzejemy i zmniejszamy ryzyko zachorowania na raka.
Przeczytaj też:
Sok z buraka uchroni od zgagi i obniży ciśnienie. To bogactwo witamin z grupy B i witaminy C, ale także żelaza, wapnia, magnezu, sodu, cynku, manganu, miedzi, fluoru i chloru.
Jest wskazany w diecie dziecka oraz kobiet karmiących i będących w ciąży, ponieważ chroni przed anemią i wzmacnia układ krwionośny.
3. Rabarbar + burak = duet doskonały
Kisiel przygotowany na bazie rabarbaru i buraka, doskonale wzmacnia organizm, dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, a także stanowi profilaktykę przed zachorowaniem na nowotwory. Na jego przygotowanie będziesz potrzebować ok. 25 minut. Kisiel można trzymać w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Składniki potrzebne na 2 porcje:
- 1 szklanka posiekanego na małe kawałki rabarbaru,
- 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z buraka,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 6 łyżek wody do wymieszania,
- 2 łyżki syropu klonowego.
Do małego rondelka wlej sok z buraka, dodaj rabarbar oraz syrop klonowy, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Kiedy już doprowadzisz kisiel do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj składniki do momentu, gdy rabarbar się rozpadnie (ok. 15 minut). W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę z wodą i dodaj do kisielu, cały czas energicznie mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia.
Smacznego!
